L’Atelier des Alpes x So’Brunch
Retour aux sources
Depuis tout petit je suis passionné par l’univers de la cuisine !
Natif des Alpes en Savoie, il m’est apparu comme une évidence de m’installer à Yenne dans le village où j’ai grandi.
Après quelques années dans des établissements étoilés (les Morainières à Jongieux, le Clos des Sens à Annecy, Lamartine au Bourget du Lac…) ou encore en Irlande dans un établissement de renom, j’ai eu envie de me lancer un nouveau défi en créant So’Brunch : une cuisine 100% faite maison, à partir de produits frais et locaux.
Grande annonce :
So’Brunch évolue !
Après 4 belles années d’aventure et de gourmandise, une nouvelle page s’ouvre pour nous : So’Brunch prend le nom de notre biscuiterie artisanale : L’Atelier des Alpes ! Avec la même équipe, le même concept, les mêmes valeurs et la même exigence.
Pourquoi ce changement ?
Depuis notre création il y a déjà 4 ans, notre activité a énormément évoluée. Si au départ de cette aventure nous proposions à notre clientèle « que » des brunchs, aujourd’hui, nous avons développé beaucoup plus de prestations. Il nous fallait un nom qui nous représente complètement, nous et tous nos univers :
• Un concept de brunch 100% maison, livré à domicile
• Une épicerie fine et une boutique de produits gourmands
• Un service traiteur pour vos événements privés et professionnels
• Une marque de biscuits artisanaux : L’Atelier des Alpes
• Une marque d’infusions artisanales : Infusion des Alpes
C’est pourquoi nous sommes heureux et fiers de vous annoncer que nous rayonnerons désormais sous un seul et même nom : L’Atelier des Alpes. Un nom qui reflète notre ancrage, notre savoir-faire artisanal, notre passion et ce que nous sommes devenus.
En résumé : la même équipe, les mêmes valeurs, la même exigence, juste un nom et une identité visuelle qui évoluent !
Philosophie
Une démarche écoresponsable de notre cuisine jusqu’au domicile de nos clients.
Nous avons fait le choix du circuit court pour la sélection de nos produits frais et travaillons avec des producteurs locaux qui nous garantissent des matières premières de qualité. Les Alpes entre lacs et montagnes, nous offrent un territoire riche en produits d’exception, sublimés par nos producteurs partenaires.
Vos formules sont préparées dans de la vraie vaisselle, protégées par un film alimentaire compostable.
Le tout est conditionné dans des boxes en bambou réutilisables.
Côté boutique, nous avons opté pour des contenants en verre consignés ou des emballages entièrement recyclables sans plastique.
Nous nous efforçons tous les jours de diminuer nos déchets, pour réduire au maximum notre impact sur
l’environnement.
La boutique • Épicerie fine
Pour le petit déjeuner, le brunch, l’apéro ou toute autre occasion, vous trouverez dans notre épicerie fine de nombreux produits fait-maison, gourmands & locaux !
Nous vous proposons une gamme de notre production artisanale L’Atelier des Alpes : Gâteau de Savoie, biscuits sucrés, bricelets, granola, langues de Chat, Cookies… mais aussi salés, avec les P’tits fondus à l’ail des ours ou à la Dent du Chat, les crackers…
Le tout 100% fait maison
D’autres gourmandises du terroir vous attendent dans nos rayons ! Zoom sur les produits de nos producteurs partenaires : vinaigres de la maison Millefaut & Badin, bières de la Brasserie Les Anges du Malt, saucissons des Salaisons du Cayon, jus de fruits de chez Adamance issus de verger écoresponsables, café de la Brûlerie de Chanaz, vins du vignoble de Jongieux…
Nos biscuits artisanaux :
L’Atelier des Alpes
La Biscuiterie L’Atelier des Alpes est née à Yenne, dans notre atelier où s’inventaient déjà So’Brunch et infusion des Alpes, nos deux autres univers gourmands : une gamme de biscuits sucrés et salés, 100% fait maison à Yenne en Savoie, avec des ingrédients de qualité issus de circuits courts.
Des matières premières de qualité pour nos biscuits : Farine du moulin du Bourget du Lac, Chocolat Valrhona, beurre de la Coop’ laitière de Yenne, oeufs Bio de la Motte-Servolex, Fromages de Savoie IGP / AOP…
… et bien d’autres ingrédients de Savoie et à haute valeur ajoutée !
Nos infusions
Une infusion où se reflètent les richesses du massif Alpin
Découvrez infusion des Alpes, notre nouvelle marque d’infusions 100% naturelles qui reflètent le meilleur des Alpes. Du miel d’exception récolté à quelques pas de notre atelier, des plantes & fleurs cultivées au cœur des alpes pour des infusions uniques. Respirez, infusez !
